它是橘子里最不好吃的部分,很多人说有营养,真的吗?
很多人说剥橘子的时候不要把橘子外的一层白丝剥掉,因为这些白丝也是非常有营养的,有的甚至说能治病。
橘子上的白丝真的很有营养吗?剥开橘子后,里面的白丝称为橘络,橘络其实是中果皮,它含有膳食纤维、钾、钙、镁等营养成分,不过,这些营养成分在普通食物中也含有,并没什么特别的地方。
此外,橘络中还有黄酮类化合物、挥发油等活性成分,其中,黄酮类化合物主要是橙皮苷,挥发油主要成分为D-柠檬烯。
正因为含有这些有效成分,橘络还被当成药来用。
不过,一个橘子里橘络的量很少,能摄取到的营养或活性成分的量也就很有限了。
因此,对于橘络,如果喜欢就吃;如果不喜欢就剥掉,没什么可惜的。
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